针对供暖乱收费问题，除了电话投诉外，您还可以通过正式渠道如向当地物价部门提交书面投诉，或访问物价局官方网站在线反馈。根据《价格法》的相关规定，价格主管部门有权对价格违法行为进行查处。您可以依据《价格违法行为行政处罚规定》的具体条款，详细阐述乱收费情况，并要求相关部门进行调查处理。同时，别忘了保留好相关收费凭证作为证据。
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从法律角度看，供暖公司乱收费可能构成价格违法行为，需承担相应责任。根据《价格法》及《价格违法行为行政处罚规定》，供暖公司若擅自设立收费项目、提高收费标准或扩大收费范围，价格主管部门可责令其改正、没收违法所得，并可处以罚款。情节严重的，还可能面临停业整顿、吊销营业执照等处罚。
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在不同情况下，投诉渠道的选择应有所不同：若您清楚了解乱收费的具体情况，且希望快速得到反馈，可直接拨打当地物价部门或12315热线；若您希望通过正式途径留下投诉记录，可选择向物价部门提交书面投诉或在线反馈；若供暖办在您所在城市有较高效率，也可先尝试联系供暖办电话。总之，根据实际情况选择最合适的投诉方式。