房东反悔不卖房应双倍返还定金并赔偿损失。依据《民法典》，收受定金方违约应双倍返还，且需承担因违约造成的实际损失。不及时处理，买方可能面临定金损失及购房计划受阻的严重后果。
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常见处理方式为要求双倍返还定金并索赔。选择时，应优先考虑合同条款，若合同未明确，则根据损失情况合理提出赔偿要求，并咨询专业律师以确保权益最大化。
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房东反悔应赔偿。操作如下：1.立即与房东沟通，要求双倍返还定金；2.收集证据，如合同、转账记录等；3.若房东拒绝，发送律师函或提起诉讼，要求赔偿定金及实际损失；4.咨询专业律师，确保赔偿方案合理合法。