可以要求店员注销电信卡并更换为移动卡。分析：店员在办理手机卡时出错，导致你获得了错误的电信卡而非期望的移动卡。从法律角度看，这属于服务提供者的过错，你有权要求对方更正这一错误。店员的行为可能构成违约，因为你们之间形成了办理移动手机卡的合同关系，而店员未按照你的要求提供服务。提醒：如果店员拒绝更正错误，或者因此给你造成了额外的损失（如通信中断、费用支出等），这表明问题比较严重，应及时寻求法律专业人士的进一步帮助。
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处理方式分析：从法律角度看，你主要有以下几种处理方式：1.与店员协商：直接向店员说明情况，要求其注销错误的电信卡并更换为移动卡。2.向消费者协会投诉：如果协商无果，你可以拨打12315向当地消费者协会投诉，寻求其帮助解决问题。3.寻求法律途径：如果以上方式均未能解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如提起诉讼。选择处理方式时，应优先考虑协商，因为这种方式成本最低、效率最高。如果协商无果，再考虑向消费者协会投诉或寻求法律途径。
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具体操作如下：1.与店员协商时，应保持冷静、礼貌地说明情况，并提供相关证据（如你要求办理移动卡的记录、店员给你的电信卡等）。要求店员立即注销错误的电信卡，并为你办理移动卡。2.向消费者协会投诉时，应详细描述问题经过，并提供相关证据。消费者协会通常会介入调解，帮助你与店员或店家达成和解。3.如需通过法律途径解决问题，你应先咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律后果。律师会根据你的具体情况，为你提供合适的法律建议。在必要时，你可以提起诉讼，通过法院来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保留好所有与店员或店家的沟通记录和相关证据，以备不时之需。