即使不签字认罪，也有可能被刑事拘留。因为刑事拘留是针对现行犯或重大嫌疑分子采取的强制措施，若符合拘留条件，如涉嫌犯罪后企图逃避侦查等，公安机关有权进行先行拘留。这是为了确保案件的正常侦办，防止嫌疑人逃逸。
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对于不认罪的刑事拘留，处理方式通常包括继续侦查收集证据和释放。处理方式的选取主要依据案件的证据情况。如果证据充分，可以依法对嫌疑人进行拘留；如果证据不足，应该及时释放以确保司法公正。
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不认罪的情况下，仍有可能被拘留。此时，您可以采取以下措施：一是积极配合调查，详细阐述情况；二是如果符合条件，可以申请取保候审；三是及时联系律师，进行法律咨询和辩护准备。具体的处理方式应根据案件实际情况和法律规定来操作。