不能私自扣留欠钱不还的债务人的财产。可以采取查封、扣押、冻结等强制措施的是人民法院，债权人不能自行采取上述措施，债权人需要向法院起诉，并在获得胜诉判决后依法申请法院强制执行，而不能擅自扣留债务人的财产。